家常野鸡的做法大全？野鸡的做法大全集

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本文目录

1. 请问野山鸡怎么做好吃
2. 野鸡仔吃做法
3. 野鸡，全野野鸡最正宗的做法做法 ，如何做野鸡好吃

请问野山鸡怎么做好吃

主料 ：野鸡肉450g 、家常鸡的集香菇400g 、野鸡鸡腿350g调料 ：食盐适量、做大全葱适量 、全野姜适量

1 、做法野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块

2
、用冷水入锅 ，烧开

3 、开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净

4、然后捞出，放入凉水中，在清洗干净

5、控干水分

6
、切好葱和姜片

7、然后热锅，先把带油的鸡腿放入
，翻炒 ，炒出油后 ，把切好的葱姜放入翻炒出香味

8、在把其他的鸡块放入
，翻炒均匀

9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖

10
 、然后把香菇去根洗净，一分为四，然后攥干水份11.、锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火 ，炖1个小时，最后出锅放盐调味即可12、野山鸡成品

野鸡仔吃做法

野鸡可以做成野鸡炖土豆。

主料：野鸡750克，土豆（黄皮）350克，

调料：酱油20克，盐8克
，味精5克，大葱10克，姜10克 ，猪油（炼制）30克
，花椒5克，白砂糖20克

做法
 ：

1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透 ，捞出备用；

2.将土豆去皮 ，切成滚刀块；

3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热 ，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤（1000克）  ，加上酱油、精盐、味精、花椒水 、葱段 、姜片；

4.烧开后改小火炖半小时左右；

5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可 。

野鸡，野鸡最正宗的做法，如何做野鸡好吃

红烧鸡块的做法1鸡洗净切块 ，焯水后沥干备用 。香菇泡软洗净 ，姜去皮切片2热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒  ，一直炒到鸡的水份基本没有了 ，鸡皮略有焦黄时放料酒 ，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水 
，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色
，收干汤汁即可这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味 ，所以生抽的品质很重要
。我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的炒蒸闷炖汤

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